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47番 水平試飲ブッシア バローロ 2013 モスコーネ 2013 ブッシア。47番 水平試飲ブッシア バローロ 2013 モスコーネ 2013 ブッシア。47番 水平試飲ブッシア バローロ 2013 モスコーネ 2013 ブッシア。ブッシア・バローロに震撼する白トリュフで有名なアルバ村から車で南に25分、なだらかな丘陵の南西斜面にひときわ整然とした美しい葡萄畑が見えて来ますモスコーネは1877年モンフォルテ・ダルバに始まり、うち5ヘクタールはブッシア・クリュ、バローロ最上の畑の一つ
近年イタリアワイン界の重鎮、ドナート・ラナティ博士のコンスレンテを受け、この特別の土地を最大限に表現しますモスコーネ　バローロ カンティーナ・モスコーネDOCG ランゲ地方バローロ地域モンフォルテ・ダルバ標高480mの丘の南西斜面手入れグイヨ仕立て 密植 4500株/ha名乗らないが、ブッシア区画内で収穫したネッビオーロ100%ALC14.5%ブッシアと名乗っていい秀作赤/フルボディ19-20℃10月手摘み収穫破砕後、マセラシオン20日、オーク樽24か月、ステンレスタンク1年熟成ザクロ色のルビーレッドバラ、胡椒のニュアンス、ヴァニラ、カカオのトースト香しっかりとしたボディで持続性のある味わい赤身肉、ジビエ、熟成チーズに。バローロ ペッケニーノ ブッシア 2013 単一畑の伝統的なイタリア。熊本産の馬肉のたたきとの相性は抜群でしたバローロ DOCG ブッシアモンフォルテ・ダルバ、ブッシア地区内ソッターナの畑のみ標高480mの丘の南西斜面グイヨ仕立て 密植 4500株/haネッビオーロ 100%ALC.14.5%ブッシア内でも厳選地区のみの秀逸作赤/フルボディ19-20℃10月手摘み収穫破砕後、26度に温度管理ステンレススティールでアルコール発酵。。マセラシオンは20日、オーク樽30か月と通常より6ヶ月多く、スティールタンクに移し換え1年熟成。デュジャック　ブルゴーニュ赤ワイン。ザクロ色のルビーレッドエーテル香、エレガントで複雑な印象バラのドライフラワーのフローラル、チェリーやプルーンなどのフルーティさに加え、シナモンやバニラのような甘いスパイスの香りがし、チョコレートやたばこなどの芳香が続きます豊満で魅力的、しっかりとした骨格、調和があり、存在感のあるタンニンが感じ取れ、バローロらしい完成された味わいです赤身肉、ジビエと相性抜群。5/6までThe Prisoner プリズナー 2019 ナパ・ヴァレー　ワイン。滋賀の野生鹿のローストに合わせた時は果実実が際立ちました同じブッシア畑なのに2種醸造しているのは、ブッシアがリゼルバを凌駕するほどの仕上がりだからと感じます#バローロ#2013#モスコーネ#ブッシア